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CONCOURS "VIVE MON VILLAGE"

VIVE MON VILLAGE :
C'EST À VOUS DE VOTER !

En partenariat avec le Département du Lot, le concours« Vive mon village » organisé par La Dépêche du Lot (pour les communes de moins de 5 000 habitants) se poursuit. Seize candidats sont à départager : c'est à vous de voter ! Le but : récompenser le village le plus accueillant, le village le plus innovant, le village le plus solidaire et le village le plus « développement durable ».

la commune de Villesèque a été sélectionnée dans la catégorie "Innovants", avec trois autres communes du Lot.

Il revient maintenant aux internautes de voter dans chacune de ces catégories pour la commune de leur choix. Nous serions bien sur ravis que dans la catégorie innovants, votre choix se porte sur Villesèque et que vous le recommandiez autour de vous.

Pour voter il suffit de cliquer sur JE PARTICIPE pour voir la vidéo de présentation des candidats puis de cliquer en dessous  sur la ligne "Les votes sont ouverts en ligne sur le site de la Dépêche du Midi : cliquez-ici " puis sur "participer" pour accéder aux votes. Il faut choisir un village dans chaque catégorie en cliquant sur la photo de la commune choisie dans chacune des catégories

Si vous ne voulez pas visualiser la vidéo de présentation vous pouvez cliquer  ICI

Animations

Les fêtes de Villesèque et Trébaïx sont passées,

il y a eu une affluence record et pas de place pour tout le monde

 Les animations dans la commune continuent,

 il se passe toujours quelque chose dans ce village et

 voici le programme des prochaines animations.

_____________________

A noter que:

Contrairement à ce qui est indiqué sur le programme prévisionnel des animations (Ci-dessous), le marché gourmand à Trébaïx aura lieu le jeudi 22 août et non  début août.

Dates à retenir

Il se passe toujours quelque chose à VILLESÈQUE,

Voici le programme  pour 2019.

festivitees_2019.jpg

3 ème Journée Citoyenne.

   Journée Citoyenne.

Elle a lieu le samedi 13 avril:

et les photos des différents travaux sont disponibles

ICI

Les mots en italique sont des expressions en patois local écrit de manière phonétique, les Occitans y retrouverons leur langue régionale.


La truffe au siècle dernier

Le précieux tubercule bien connu, la truffe, lo truffo, vient à l'ombre du petit arbuste qu'est le garric, sur le sol maigre et pierreux des causses de Cahors, Concots, Lalbenque, Gourdon et Martel. Le chêne truffier de ces contrées est un arbuste rabougri, dont la tige est mince et tordue. La truffière ne se dessine qu'au bout de sept ou huit ans.

La truffe craint la sécheresse et la gelée. Elle est mûre, après les premiers froids de novembre ou de décembre. Son odeur est caractéristique.

Pour récolter ce tubercule qui pousse à une profondeur de dix, quinze, vingt centimètres ou même quelquefois à fleur de sol, le caveur, djavayré, se sert d'un bâton ferré, djabadou.

Il va à la truffière en tenant à la corde une truie qui, de son groin, soulève la terre lorsqu'elle flaire la truffe. Le caveur fait sauter le tubercule d'un coup de pouce et donne alors à la truie quelques grains de maïs pour la récompenser de sa besogne. Cette opération, qu'on appelle cavage, peut se faire avec la pluie, le froid; elle ne peut cependant avoir lieu quand la gelée a durci le sol.

truffe14x3.jpg

La truffe Est‑elle aphrodisiaque?

 

La truffe a la réputation d'être le joyau du Quercy et du Périgord. De l'Antiquité à nos jours, on en chante les louanges, le goût, la saveur, le fumet, mais aussi les vertus enfin, vertu est peut-être déplacé aphrodisiaques. Le fabuliste périgourdin La Chambeaudie la vénère ainsi:

Ce tubercule, 0 mystère!

Qui se cache sous la terre

Ainsi qu'un noir diamant,

Des cœurs fait fondre la haine,

De la paix est le ciment.

La beauté la plus timide

Et le vieillard languissant,

Tout à coup sentent, rapide

Au cerveau, monter leur sang.

 

Aphrodisiaque ou non, qu'importe, la vérité est qu'elle a cette réputation dans l'esprit de tous et n'est ce pas l'essentiel? On raconte qu'au début du siècle, lorsque les truffes voyageaient par chemin de fer en grosse quantité, il fallait réduire le temps de travail des employés de la gare de Souillac...

 

La truffe ne se vend pas telle qu'elle sort de terre. On lui fait une toilette : on la dépouille de la terre adhérente; on bouche les trous avec une terre fine et on lui donne autant que possible une forme sphérique.

truffe 24x3.jpgDiamant noir

 

La truffe n'a pas le surnom de diamant noir par hasard. Elle est si coûteuse, si coûteuse, qu'on ne voudrait pas acheter au même tarif la terre incrustée dans les recoins, d'où l'attention portée par les acheteurs à choisir surtout des truffes nettes avant de les poser sur la balance.

 

La truffe se met à la portée de tous les goûts, faute d'être à la portée de toutes les bourses. En 1900, on en remplit les dindes, les oies maigres, les Pintades, on en marbre la galantine. Talleyrand, ce Périgourdin d'origine, mettait du vin blanc et de l'ail dans son ragoût de truffes. Colette les adorait au champagne. Mais au début du siècle, il n'était pas rare de céder à la folie d'en consommer revenues à la poêle , comme de vulgaires patates.

 

Les cultivateurs vont la vendre à la ville voisine. Ils la portent dans un sac. De nombreux négociants se présentent pour l'achat. La vente se fait facilement, car plus que jamais un peu partout, en France et à l'étranger, on a la truffe du Quercy en très haute estime; on lui reconnaît un mérite égal à celles de Périgueux et de Sarlat.

Dès le moyen âge, on a connu et apprécié la truffe. Au XVIIIeme siècle, des achats de truffes étaient destinés à l’Angleterre.

La truffe qui, à cette époque, s'expédiait à Londres de Montpezat, n'était pas la truffe noire, mais la truffe blanche, moins bonne que l'autre.

La truffe aujourd'hui:

Il semblerait que la cause principale de la raréfaction de la truffe sur le territoire de Villesèque et des villages voisins, soit due à un manque de renouvellement régulier de ses arbustes producteurs.

Depuis quelques années on voit des Villeséquois planter des chènes ou des noisetiers et recolter   4 ou 5 ans aprés.


Date de création : 09/02/2006 @ 18:40
Dernière modification : 27/01/2013 @ 07:38


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Texte à méditer :  

 Observation que l'on fait à un goinfre.==>  Un ase coneis quand n'a pro !   

Texte à méditer :  

On ne cesse jamais de s'instruire==>Volia pas morir la vièlha que totjorn aprenia

  

Texte à méditer :  
Fün de pech boto té ol let, Fün de combo, boto té o l'oumbro.
Brouillard sur le coteau, mets-toi au lit; brouillard dans le vallon, mets-toi à l'ombre.
  
Texte à méditer :  
Un tourril d'al, en may bull, en pu mens bal.  Une soupe à l'ail, plus elle bout, moins elle vaut.

  

Texte à méditer :  

 Quand l'agaché nicho al cap dels albassès, l'estiou sera sans aouragès, més quand l'agacho nicho bas, dé forts aouragès aouras.

Quand la pie niche en haut du peuplier, l'été sera sans orages, mais quand la pie niche bas, de forts orages tu aura. 
  
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